切ったスイカの賞味期限は?スイカのカット後日持ちする方法や冷凍保存もご紹介!

夏に食べると美味しいスイカ。でも沢山あると一気には食べきれませんし、丸ごとだと冷蔵庫に入らず止む無くカットする事も。でも切ってしまったスイカはどのくらいもつのでしょうか?
ここでは切ったスイカの賞味期限や日持ちする保存方法についてご紹介します。

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切ったスイカの賞味期限はどれくらい?

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スイカは収穫してから日にちがたつにつれ、肉質が劣化してしまい、しっかりした歯ざわりが消えていきます。買ってきたら冷蔵庫に入れ、冷えたらすぐに食べるのが一番おいしい食べ方です。
すぐに食べない時は切らずにそのまま置いておくのが一番いいのですが、やはりそのままでは冷蔵庫に入りませんし、食べる為にカットしたスイカを1日で食べきるのも難しいですよね。

カットしたスイカの賞味期限はその時や場所の気温などにもよりますが、冷蔵庫にいれて3~4日、常温だと半日程です。
切っていない時は常温で2週間~3週間もつものに比べ、一度カットしたスイカは日持ちがしないので出来るだけ早く美味しいうちに食べるようにしましょう。

スイカをカットした後日持ちさせる方法は?

食べるために切ってしまったスイカを長持ちさせるにはどうすればいいのでしょうか?
切る前の丸ごとのスイカは冷やし過ぎると甘みが減ったり味が落ちてしまうので常温保存する方が向いていますが、カット後のスイカは常温ではなく必ず冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
カット後のスイカを常温で置いておくとあっという間に味が落ちるだけでなく暑さで腐ってしまいます。

また、スイカをカットする時には全部カットしてしまうのではなくて、食べる分だけカットするようにしましょう。そうして残ったスイカをまた食べる時は、カットした表面を薄く切る事でまた瑞々しい断面が出て来て長くスイカを楽しむことが出来ます。

スイカを冷蔵庫に入れる時には切り口が乾燥しないようにしっかりラップをして保存するようにしましょう。
しかし冷蔵庫に入らない場合などは食べる分だけではなくすべてカットする必要がありますよね。そういう場合にわたしが良くやる方法は余ったスイカを一口大にすべてカットして(皮は除きます)密封できるタッパーに入れて冷蔵庫に保存する方法です。こうする事でかなりかさが減りますし、何より食べやすいので家族にも好評であっという間に無くなります。

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スイカは冷凍保存できるの?

スイカを切ったものの、数日中には食べきれる気がしない。食べる予定が無い時にはどうすればいいのでしょうか?
食べ物を長期保存する方法で最初に思い浮かぶの「冷凍保存」だと思いますが、スイカは冷凍保存出来るのでしょうか?

結論からいうと、スイカは冷凍保存できます。しかし、食べる際に解凍してはいけません。
解凍するとスイカ特有のサクサク感は無くなり、ベチョベチョになって食感も悪いですし解凍されるときに出る水分と共に美味しさも流れ出てしまい美味しくありません。
では解凍せずに冷凍したスイカを食べる方法をご紹介します。

●スイカアイス
スイカの皮を除いて一口サイズに切り、スイカの種を出来るだけ取り除いて金属バットか浅いお皿に広げて凍らせる。
凍ったらそのままアイスのように食べる。(凍った後はジップロック等に移し替えるとさらに長く冷凍保存できます)

●スイカスムージー
上記の方法で作ったスイカアイスと牛乳・練乳・砂糖もしくはハチミツをジューサーにかけると暑い夏にぴったりのスムージーになります!

●スイカかき氷
出来るだけ種を除いたスイカをミキサーにかけジュース状にする。(好みの味になるように砂糖を入れても)それを製氷機などで凍らせて、その氷でかき氷を作る。意外とスイカかき氷に練乳が合います!

●スイカシャーベット
上記の方法でジュース状にしたスイカを凍らせる。固まりかけているときに時々空気を入れるようにかき混ぜるとシャーベットのようになります。

スイカはそのまま食べてももちろん美味しいですが、冷凍しても意外と楽しめます!
沢山スイカが家にある時は冷凍してから色々とアレンジするのもいいですね^^

最後に

スイカが家にあるのに、さらに友人からスイカをもらってしまった・・・そんな時は取り合えず常温で保存!切ってしまったあとは冷蔵もしくは冷凍する方法で我が家はスイカを消費しています。
せっかくの美味しいスイカ、最後の一切れまで美味しくいただきたいですね♪

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